N°1 van professionele dekzeilen

Nos engagements Onze opdrachten Avantages professionnelles Zakelijke voordelen Contact Contact
Top kwaliteit dekzeilen
Logo BDI DE mobile Top kwaliteit dekzeilen
Inloggen
0

Winkelwagen

Incl. btw. excl. btw.
Background main
Home Blog-ruimte Wat zijn eetbare planten en hoe herken je ze?

Wat zijn eetbare planten en hoe herken je ze?

5

Advies Tuin
blog - quelles sont les plantes comestibles
blog - quelles sont les plantes comestibles

Steeds vaker komen er bloemen op ons bord. Hoewel ze een lust voor het oog zijn, kan deze bloemversiering ook gegeten worden, en dat is het mooie van het gerecht, nietwaar? Afgesneden eetbare bloemen worden geplukt om te versieren en te worden gegeten. Maar welke soorten kunnen worden gegeten? Welke voorzorgsmaatregelen moet u nemen voordat u ze aan uw gasten serveert?

Welke soorten bloemen kunnen gegeten worden

Er zijn vele soorten, maar je moet ze toch leren herkennen voor je ze kunt eten. Sommige daarvan kunnen zelfs uiterst gevaarlijk zijn voor het lichaam. We zullen zien welke gegeten kunnen worden zonder gevaar voor je lichaam, want je moet nooit alles plukken, waar en wanneer dan ook! Het is van vitaal belang dat u ze herkent om geen vergiftiging te riskeren.


Sommige van deze planten zijn ons niet onbekend en wij komen ze dagelijks tegen

  • Dit is bijvoorbeeld het geval met de brandnetel, waarvan de bladeren gekarteld, harig en zeer prikkerig zijn. Het is net als zeggen, "Je wrijft het, je prikt het". Hij wordt meestal gekookt gegeten en het is belangrijk hem goed te schroeien om het prikkende karakter te verwijderen. En vergeet niet handschoenen te dragen bij het oogsten. De bladeren kunnen worden gekookt als spinazie, in soep of, gedroogd, als aftreksel worden gebruikt.
  • Paardebloem is een andere wilde eetbare plant. Hij is te herkennen aan zijn lange, getande bladeren en zijn gele bloem. Hij groeit bijna overal en wordt vooral in het voorjaar geoogst, maar vermijd het plukken op plaatsen waar honden passeren. De bladeren zijn in deze periode op hun knapperigst en smakelijkst. De bladeren worden meestal gekookt in salades met hardgekookte eieren en gegrild spek, maar er kan ook jam van worden gemaakt. De paardenbloemwortel kan ook worden gegeten door hem in een beetje olie te bakken.
  • De in onze streken welbekende klaver is ook een wilde plant die kan worden gegeten. Hij is gemakkelijk te herkennen aan zijn drie of vier (zeldzamer!) kleine ovale blaadjes en wordt vooral gegeten in salades of als bijgerecht bij tomaten of ander voedsel. Madeliefjes, de mooie kleine witte en gele bloemetjes, kunnen ook worden gebruikt om salades te garneren of in kruidenthee.
  • Nasturtiums zijn erg populair omdat ze zo kleurrijk zijn! Oogst ze in de tuin vlak na de bloei, meestal tussen juni en oktober. De bloemen, bladeren en knoppen kunnen net zo goed worden gegeten: u zult dol zijn op de licht peperige smaak, ideaal voor een lekkere salade of om een vlees- of visgerecht mee te versieren!
  • De courgette bloem, natuurlijk! Gevuld, is het een echte traktatie!


Andere minder bekende, maar eetbare soorten 

  • Berenknoflook heeft een witte bloem die lijkt op een lelietje-van-dalen (niet te verwarren met lelietje-van-dalen, dat giftig is!), maar heeft een zeer karakteristieke knoflookgeur. Het kan bijvoorbeeld worden gegeten in salades of in sauzen.
  • Citroenmelisse, waarvan de bladeren groen, groot en puntig zijn, kan worden gebruikt in kruidenthee of in fruitsalades.
  • Weegbree, waarvan de bladeren tamelijk rond zijn en de stengel tamelijk groot is en eindigt in een klein balletje (dat wij in onze kindertijd als projectiel gebruikten door met de stengel een lus te maken), wordt gebruikt als salade of wordt gegeten als groente, nadat de bladeren zijn gebroeid, of in taarten, cakes of andere culinaire bereidingen.

Te nemen voorzorgsmaatregelen

Er zijn nog veel meer soorten wilde planten om van te genieten en dit is slechts een kleine greep.


Vergeet niet dat alle planten zorgvuldig moeten worden schoongemaakt en gespoeld met schoon water.


Pluk alleen bloemen uit uw eigen tuin, want u weet welke producten u hebt gebruikt. Pluk nooit bloemen aan de kant van wegen en paden om ze op te eten!


Als je twijfelt, daag de duivel niet uit! Raadpleeg in plaats daarvan een botanische gids, vraag het rechtstreeks aan een specialist en leer ze vooral herkennen.


En jij, welke tuinbloemen eet jij?

Lees ook